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Cercle Belge des Filles de la Déesse
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23 septembre 2008

Tarte au potiron de Mabon

TARTE AU POTIRON

préparée à l'occasion de Mabon 2008

Pour 8 personnes:

450 gr de potiron

175 gr de cassonade

175 ml de lait

4 oeufs

250 ml de crème fraiche épaisse

50 ml de cognac

2 cuillères à café de cannelle

1/2 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de sel

1 moule à tarte garni d'un fond de pâte sablée

1. Couper le potirons en petits cube

2. Le faire attendrir 10 à 15 minutes à la vapeur. Laisser égoutter 12 heures

3. Préchauffer le four à 180°

4. Au robot, réduire le potiron en compote avec tous les autres ingrédients.

5. Verser la compote sur le fond de tarte et faire dorer une heure à four chaud

Recette tirée de "Une envie de campagne", de Stéphanie Donaldson

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Commentaires
L
Elle était exceptionnelle cette tarte!
C
Maintenant, j'attends la recette de cette fantastique pâte sablée!! :-D
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